ciao VolpeDiFuoco,
ti consiglio vivamente di non accettare i pagamenti con il modulo di default che trovi su osCommerce (totalmente insicuro).
Bensì cerca i vari moduli, come PayPal IPN che si appoggiano ai gateway criptati di altri siti.
Anche BancaSella è ottimo
Don't worry about your difficulties in mathematics, I can assure you that mine are still greater
A. Einstein
La bellezza di OsCommerce è che puoi aggiungere e/o rimuovere moduli in qualsiasi momento senza stravolgimenti.
Nel tuo caso, puoi aggiungere il metodo di pagamento in qualsiasi momento.
O forse stai parlando di Postepay?
In tal caso, ti ricordo che la postepay non è un vero e proprio metodo di pagamento anche se c'è la soluzione per usarlo come tale.
In ogni caso, anche per postepay ci sono delle contrib!
posso farlo anche dopo aver avviato lo shop oppure devo stravolgere tutto. 
