vendere online: settore alimentare e non. Cosa si fa?

[digitalfx]

Ciao

legalmente e fiscalmente, che documentazione bisogna preparare oltre ai classici moduli che vanno spediti al Comune e alla Camera di Commercio?
Premesso che non sono un commerciante, ma mi occupo di servizi pubblicitari, vorreii fare unicamente RIVENDITA, quindi nessun magazzino.
Molti prodotti saranno del settore alimentare e saranno artigianali e direttamente prodotti dai commercianti. E' possibile aprire uno shop E-COMMERCE? Con quale documentazione dato che nei moduli sopracitati sono richiesti, in caso di vendita di prodotti alimentari, alcune autorizzazioni e registrazioni REA che, trattando servizi, non ho?

Illuminatemi.

Grazie e Ciao